個室居酒屋　晴れる屋　新橋店

◇季節野菜の焼き浸し

旬の野菜を炭火で丁寧に焼きあげます。焼き加減の絶妙さが、野菜本来の甘みと香りを引き出し、食欲をそそる一品です。

◇帆立のひも和え

新鮮な帆立のひもは、噛むたびに旨味がじわりと広がり、特製の和えダレが絶妙に絡み合います。食感はほどよい弾力があり、口の中で広がる磯の香りが食欲をそそります。

◇もずく酢オレンジの香り

ぷりぷりとしたもずくが、爽やかな酢とオレンジの香りとともに味わい深く漬け込まれています。爽やかな酸味と香りが特徴の創作和食です。

◇蟹といくらのサラダ

贅沢な蟹といくらが、新鮮な野菜と一緒に華やかに盛り付けられています。口に運べば、蟹の甘みといくらのプチプチ感が絶妙にマッチし、幸せな味わいが広がります。

◇鮮魚のお刺身５点盛り

その日水揚げされた新鮮な魚介類を、職人が心を込めて盛り付けいたします。見た目の美しさと、口に運ぶときのワクワク感が、贅沢なひとときを演出します。

◇鯖みりんの味噌バター焼き

味噌バターで焼き上げた鯖は、ほんのり甘く、口の中でとろけるような食感です。香ばしさと旨味が口いっぱいに広がり、食欲をそそります。一度食べたら忘れられない絶品料理です。

◇にぎり寿司５貫

職人の技が光る美しいにぎり寿司。新鮮なネタが、口の中でほどけるような味わいを楽しませてくれます。一貫一貫に込められた心意気を感じながら、至福のひとときを。

◇海老の黄身煮

プリプリとした海老が、甘辛い黄身煮の風味にしっかりと絡まっています。海老の旨みと黄身煮のコクが口いっぱいに広がります。

◇季節物

季節に応じた旬の食材を使用した、料理長自慢の一皿。その時々で異なる味わいが楽しめる、特別な季節の一品です。