全席扉付き完全個室　3時間飲み放題　朝獲れ鮮魚×季節料理　晴れる屋　新橋店

◇季節の前菜三種盛り合わせ

旬の食材をふんだんに使い、季節感あふれる前菜を三種盛り合わせました。

色とりどりの素材が見た目にも華やかで、ひと口ごとに季節の恵みを感じられます。

食事のスタートを贅沢に飾る、心温まる一皿です。

◇蟹といくらのサラダ

贅沢な蟹といくらが、新鮮な野菜と一緒に華やかに盛り付けられています。口に運べば、蟹の甘みといくらのプチプチ感が絶妙にマッチし、幸せな味わいが広がります。

◇鮮魚のお刺身７点盛り

その日水揚げされた新鮮な魚介類を、職人が心を込めて盛り付けいたします。見た目の美しさと、口に運ぶときのワクワク感が、贅沢なひとときを演出します。

◇なすの焼き浸し

香ばしく焼き上げた茄子を、風味豊かな出汁にじっくりと浸しました。

口に広がるやさしい旨味と、じゅわっと染み出す出汁が、心ほどける一品です。

◇蟹と旬野菜の天婦羅

新鮮な蟹と、旬を迎えた新鮮な野菜をふんだんに使用した天ぷらです。海の恵みと大地の恵みが一つの皿に凝縮され、香り高い衣と素材の相性が絶妙。一口食べるたびに広がる旨味と、優しい風味が口いっぱいに広がります。

◇赤海老の塩焼き

殻ごと香ばしく焼き上げた赤海老を、シンプルに塩だけで仕上げました。焼くことで引き出された濃厚な旨味と甘みを、存分にご堪能ください。

◇旬の貝の酒蒸し

旬の貝を日本酒でふっくらと蒸し上げ、素材本来の旨味を引き出しました。

立ちのぼる香りと、貝から染み出す出汁の奥深さをご堪能ください。

◇にぎり寿司７貫

職人の技が光る美しいにぎり寿司。新鮮なネタが、口の中でほどけるような味わいを楽しませてくれます。一貫一貫に込められた心意気を感じながら、至福のひとときを。

◇海老の黄身煮

プリプリとした海老が、甘辛い黄身煮の風味にしっかりと絡まっています。海老の旨みと黄身煮のコクが口いっぱいに広がります。

◇季節物

季節に応じた旬の食材を使用した、料理長自慢の一皿。その時々で異なる味わいが楽しめる、特別な季節の一品です。